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Pourquoi écrire le nom du burger en phonétique? ma foi, avec la nouvelle loi sur les copyrights, je ne prends pas de risques. Aujourd’hui, c’est : Joue la comme BK. Le Double Cheese Bacon ou DCB, comme ils disent en interne. Moi je le commandais sans cornichons (ça n’apporte rien à ce hamburger) ce qui me garantissait, que la bestiole n’avait pas passé 5mn dans leur bench. J’aimais bien cette gamme de burger sans salade, on peut les repasser au four, quand on arrive à la maison et cela, sans que les crudités en pâtissent.
J’ai nommé mon mélange de viandes pour hamburger « Fabriss », c’est le prénom de mon boucher, qui me réalise mes commandes spéciales. On n’en trouve plus trop de ces artisans, qui privilégient la qualité et pourtant, il officie dans un supermarché.
Ingrédients :
– 1 Bun jacquet beurré sur les faces intérieures
– 1 Steak Maison « Fabriss »
– 4 Tranches de lard fumé « Monique Ranou »
– 1 CS de Ketchup
– 1 CS de moutarde Sweet Heinz agrémentée d’1/2 CC de sucre en poudre.
– 1 Tranche de fromage fondu
– 1 Tour de moulin 3 poivres
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Vé l’obus de bidoche, quand il est bien enveloppé, je le frappe plusieurs fois tête première (l’obus), sur le plan de travail, le retourne de l’autre côté et même opération. ça tasse la viande et élargi la circonférence du pain de viande. Je le roule alors, à plat, jusqu’à ce qu’il corresponde au rayon de mon modèle de patty en carton.
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Le steak est un monstre, il y a même plus de viande que dans un double de chez le BKing et après cuisson, il aura à peine perdu entre 2 et 3% de sa masse initiale.
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Un beau DCB face au soleil couchant…Rien à signaler.